这次的垂直品鉴晚宴，也是槟客文化和一大口联合举行的，槟客文化是由香槟达人孟蕾创立，她作为法国官方香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉，常年生活在法国香槟产区，非常了解顶级名庄，被人称作“香槟公主”，孟蕾连续多年参加多个法国知名葡萄酒年鉴香槟部分品鉴工作，创立槟客文化后，也不遗余力的把香槟文化在内地做推广。

所以彪哥的“跃”餐厅拥有让城中槟客们艳羡的香槟收藏，每月这里上演的香槟酒局，不再是酩酊大醉的乙醇相聚，化身变成了授业解惑的槟客雅集。2021年元旦，彪哥的这一局唐贝里侬垂直晚宴，并非商业品牌的运作，而是彪哥个人的兴致所在，孟蕾的友情加持使得杯中的混沌世界，变得月朗风清。

在经历了备受疫情煎熬的数月后，终于开始恢复正常工作。我有幸进行了前所未有的新尝试，为国内最专业的香槟文化传播平台槟客文化组织#羊男的香槟酒局：年份香槟巡礼#。第一场是在深圳柏悦酒店，孟蕾与我一同精心挑选香槟，我与柏悦主厨周师傅一起设计与之搭配的餐单，一经发布，竟在半个小时内被抢购一空，深圳饮家们的品味与消费力令人震撼。

就如广州发布会上，槟客文化创始人孟蕾描述的，蜜语园是一片静谧，远离人烟的世外之地。但总的来看，巴尔坡地比起北边的产区名头确实是弱了些，这片以黑皮诺为主导的产区占了整个香槟区23%的面积，在以往却是以很多有名酒庄的原料供应地的形象存在。但近些年来巴尔坡地的香槟却变得炙手可热，因为这里有着跟“传统”的香槟区不太一样的面貌。

作为成都AG超级游戏俱乐部的首位成员，孟蕾绝对是一位资深人士。成都AG超级游戏将与广州TTG比赛。孟蕾老师一直在企鹅电子竞技直播室观看比赛。成员们状态很好，他们也很高兴。毕竟，成都AGSuperplay团队的实力绝对不是问题。主要原因是身份问题。秋季比赛被DYG零阻挡。主要原因之一是所有成员都不在线。现在看来成都股份公司状况良好。我相信绝对可以在冬季皇冠杯比赛中走得更远。

槟客中国∙CHINABESTCHAMPAGNELIST最佳香槟酒单评选是大中华区首个100%专注于香槟酒的酒单专业评选，由槟客文化创始人孟蕾女士发起，法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会组成专业香槟酒单评审委员会，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人，支持大中华区香槟市场的不断发展，提高华语地区餐饮渠道的香槟服务专业水平，鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。

据我所知，香槟对风土、植株、酿造工艺、窖藏存量都有很高的要求，在香槟产区一个横空出世的新品牌想要一步到位做到高品质非常困难，能够让常住在香槟区、三天两头不是酒窖试酒就是田里吃土、品鉴好酒无数的孟蕾给出如此高评价，这朵“米拉沃之花”什么来头？真的这么厉害？